麻辣脆肉鯇魚
酸菜脆肉鯇魚
脆肉鯇魚飼養...
台灣脆肉鯇魚養殖地在雲林縣
(蔡文能 0937-798633)
脆魚風暴來襲，美食豈能錯過
脆肉鯇魚肉經過蒸、煮、炒、炸、煎、燙…
後呈現爽脆彈牙有嚼勁的口感,
沒吃過的人不會相信,
吃過的人必成回頭客,
怎會有這種人間佳餚,
在中國大陸 香港等地...嚐過脆肉鯇魚的老饕們,
有口福了,
台灣脆肉鯇魚養殖地在雲林縣已經養殖成功,
要嚐鮮的舊雨新知,
請聯絡
0937-798633
蔡文能 數量有限需預訂喔
!!!
脆魚風暴來襲，美食豈能錯過
風靡港澳的脆鯇魚（脆鯇魚，脆魚，脆肉鯇，脆肉鯇魚），是一種在沒有無污染的江水裏生長的魚，脆鯇魚的肉是脆的！
脆鯇魚的吃法
沸騰，乾鍋 饞嘴 奶湯 香辣脆鯇魚、金椒脆鯇魚 椒鹽魚腩 豉汁蒸魚腩 炒魚片 魚頭豆腐湯 魚頭魚尾砂鍋紅燜魚肉 切薄生魚片 切薄片涮火鍋 魚腸粥
脆鯇魚為什麼脆？
脆鯇魚是在廣東中山西江口的急流裏生長的一種珍稀魚類。西江口水質好無污染，是脆鯇魚最好的棲息地。西江口每天有兩潮，大潮1.5至2米 ，小潮60公分至
1米 ，水中含有海水成份，所以西江口的脆鯇魚肉質最鮮美。脆鯇魚野性十足，喜好激流勇進，是游泳健將，時間一長肉就變結實了，變脆了。脆鯇魚是魚類的運動冠軍，所以肉少骨多，但蛋白質含量比鯇魚高
12%，吃脆鯇魚就是吃健康！
中國大陸脆肉鯇之鄉---廣東中山東升鎮
台灣脆肉鯇魚首次養殖成功---
在台灣省雲林縣
脆鯇魚在港澳、廣東、海南每年的銷量超過
5千萬斤！
脆肉鯇魚 營養價值專家訪談
中國水產科學研究院珠江水產研究所博士謝駿先生在《脆肉鯇營養研究新進展》中深入闡述了脆肉鯇與ㄧ般鯇魚之間區別，通過研究綜合歸納，得出了脆肉鯇有以下幾點優勢：
一、脆肉鯇魚相對於ㄧ般鯇魚，在編碼膠原蛋白colla1和colla2 成份上，分別增加了5倍和2.8倍。脆肉鯇肌肉中的膠原蛋白豐富，是美容的理想天然原料，據研究表明，脆肉鯇比ㄧ般鯇魚基質蛋白、肌原纖維蛋白和膠原蛋白分別提60.9%、18.7%和36.7%。已有大量研究表明，膠原蛋白能增加皮膚的儲水能力維護皮膚的良好彈性，延緩皮膚老化和保持青春活力。
二、脆肉鯇魚肉可預防骨質疏鬆
通過研究表明脆肉鯇中鈣的含量與草魚相比提高了17.5%
。據研究表明同時補充鈣與膠原蛋白，可有效改善骨質疏鬆。脆肉鯇中膠原蛋白和鈣均比草魚有顯著增加，可以有效起到預防骨質疏鬆的效用。
三、脆肉鯇氨基酸營養豐富
據研究表明，脆肉鯇魚肉中必需氨基酸和呈鮮味氨基酸含量分別為6.70（g/ 100g）和 6.61（g/ 100g），占氨基酸總量分別為39.88%和39.70%，資料表明其蛋白質品質較佳，具有較高的營養價值。
脆肉鯇可與三文魚和鰻鱺媲美
根據謝駿的研究表明，脆肉鯇魚肉中風所含必需氨基酸含量為6.70
克 ，占氨基酸總量為39.88%，表明其蛋白質品質較佳，具有較高的營養價值。而脆肉鯇魚肉中鮮味氨基酸含量為
6.67克 ，占氨基酸總量達到39.70%，這也是脆肉鯇肉味道鮮美的原因。通過檢測還發現，脆肉鯇總氨基酸為
16.8克 ，比三文魚17.66克 略低，但比鰻鱺的14.05克 高。脆肉鯇魚肉中必需氨基酸含量為6.70克 ，比三文魚7.22
略低，但比鰻鱺的5.46克 高。脆肉鯇呈味氨基酸為6.61克 ，比三文魚6.73
克 略低，但比鰻鱺的5.38克 高。由此可見，脆肉鯇本身具有非常豐富的營養價值，完全可以與三文魚和鰻鱺相媲美。
四、脆肉鯇主要營養富含左旋多巴和相關活性物質
台灣脆肉鯇魚 吃過的人必成回頭客
比龍膽石斑有嚼勁
比烏魚子還要稀有
比大閘蟹鮮美彈牙
台灣脆肉鯇魚養殖地在雲林縣 (台灣脆肉鯇魚養殖場)批發 零售 (聯繫電話 0937-798633 蔡文能)
脆肉鯇魚肉質經過蒸、煮、炒、炸、煎、燙…後呈現爽脆彈牙有嚼勁的口感,沒吃過的人不會相信,吃過的人必成回頭客,怎會有這種人間佳餚,在中國大陸 香港 嚐過脆肉鯇魚的老饕們, 有口福了,台灣脆肉鯇魚養殖地在雲林縣已經養殖成功,
台灣脆肉鯇魚養殖場 聯繫電話:0937-798633 聯繫人:蔡文能 數量有限需預訂喔!!!
台灣脆鯇料理餐廳及提貨點:北區
甄選中
台灣脆鯇料理餐廳及提貨點:中區
甄選中
台灣脆鯇料理餐廳及提貨點:南區
甄選中
歡迎餐廳加盟連鎖
請連繫 0937-798633 台灣脆鯇養殖場 蔡先生
冷凍真空包籌備發行中...
請期待